Billes maisons Tiger nut/Noix de coco

[Kenny Moure]

Hello,
Je vais vous faire part d'une de mes séances de roulage...mais pas que,je vait vous montrer les farines utilisées (donc la recette que je vous donnerais a la fin de ce topic),les additifs et les étapes de conception dans l'odre chronologique...
Cette fois je roule pour 500 grs de billes a la noix de coco et tiger en 16mm.
Vous verrez tout en détails



Les farines utilisées en photos:

La poudre de lait


La farine de maiis^^


Le "birdfood" (millet)


La farine de tiger


La semoule de blé


La noix de coco rapée


Et enfin le soja gras


Voila pour ce qui est des farines en détails,le mieux est de les faires soit meme pour une qualité et fraicheur optimale! Ensuite vient le moment de doser toutes ces différentes farines et bien les mélangers dans un seau ou récipient afin d'avoir une très bonne homogénéité du mix :alien:

Je n'hésite pas a prendre une bonne dizaine de minutes pour mélanger le tout,a l'aide d'une grosse cuillère


Voila le mix est Ready!



Une fois le fameux mix réalisé,il faut quelques additifs meme si ils peuvent etres facultatifs, aujourd'hui j'opte pour de l'huile de tiger nuts :2 ml (Dinamyte baits) et du lait de noix de coco (que vous n'oublierais pas d' incorporer dans les oeufs avant de mixer le tout!)

Ca.....


Plus ca.... (pour ma part 3 oeufs par 500 grs de mix est largement suffisant)


Egale ceci ^^


Petit a petit ,videz votre mix dans les oeufs qui ont recus les additifs pétrissez vote pate en ajoutant du mix jusqu'a ce qu'elle ne colle plus au mains et soit parfaitement maléable,pour cette étape je n'hésite pas a malaxer ma pate pendant 10 min afin qu'elle soit parfaite.Petit conseil une fois que votre pate est prete laissez la "reposer" quelques minutes puis pendant ce temps ca permet de faire un peut de vaisselle^^

The paste is ready!


Maintenant y a plus qu'a la mettre dans le pistolet et sortir les boudins (vérifier qu'il n'y ait pas d'air dans le pistolet sinon les boudins sont mal formés)


Vos boudins sont réalisés,il faut maintenant les posers sur la table (a rouler) et...y a plus qu'a!! 3 a 7 aller retours et il en sort de belles petites billes de pate fraiche qu'ils faut d'ailleurs manié avec délicatesse et ne pas les entassées dans un plat par exemple au risque de les deformers complètement; si les billes se collent entre elles saupoudrez les de mix ou d'une farine quelquonque.

Une fois le roulage terminé vient alors la cuisson,il existe plusieurs type de cuisson....je préfère celle à la vapeur que la "traditionnelle" (dans l'eau frémissante) qui détériore moins les éléments qu'il y a dans la bille et la délave nettement moins.Cela permet aussi d'avoir un temps de séchage très court.
Pour moi,vapeur obligé!
je met une casserole d'eau puis au dessus un écumoir avec un couvercle et le tour est joué...



Au bout de 5 minutes ,pour des billes en 16 mm c'est cuit cuit ! lol
Etalez vos billes encore chaudes sur un tamis et laisser les refroidir,Voila le résultat!


De belles billes toutes fraiches vous avez là!
Pour le moment vous irez pas loin si vous voulez faire ces billes et que vous n'avez pas la recette ,Donc je vous la donne sinon ca serait moche

Billes Tiger/coco: Pour un kg de mix

300 grs farine de maiis
200 grs de noix de coco rapée
100 grs soja gras
100 grs farine de tiger
100 grs bird food (millet ou pourquoi pas du nectarblend)
100 grs semoule de blé
50 grs de farine de blé
50 grs de poudre de lait

6 a 7 oeufs avec 2ml d'huile de tiger et du lait de coco (dosage,a vous de voir)


Voila,je crois que c'est fini,j'espère que ca vous a plus et que la recette plaira encore plus aux carpes!

Kenny

[MENJOZ Stephane]

sympa le sujet a mediter car ca cartone

[jerome16]

Petite recette sympa je pense

[le_corse69]

sympa ce petit poste ,
pas mal le mix
je vais suivre se poste pour voir le résultat final

[Helia Leclerc]

sympas le mix
@+

[GUILHAMOU ALEXANDRE]

sympas comme recette

[Julien MAQUIN]

Sympa ce petit reportage Kenny

[julien.A]

Belle article, merci pour ce partage

[Sylvain SIGOILLOT]

Merci pour ce petit reportage Kenny !
Est-ce que tu mets les coquilles de tes oeufs dans le mix (j'en ai l'impression à voir tes billes de près...) ?

[Thomas]

Super kenny !!!
Moi cet aprem, j'ai laisser 3 coquilles pour 10 oeufs environ, je les ai passé au miceur donc sa a fait des mini miette et d'autre de 2-3mm carrés.C'est un bon apport je trouve puis sa ne gene en rien le roulage ...
apres avoir fait les boudins a la main (avt le pistolet) j'utilise le BPS de chez imperial fishing qui evite e coller les bouillettes entre elles ainsi que les boudins a la sorti du pistolet.
Cela aide egalement au sechage.
J'ai laisser cuire mes billes 1 min puis apres 8 heures de sechages dans un endroit tres bien aéré, elle sont pretes a etre congelé ou a etre mise dans du sel.
Je pense en faire un petit kilo demain encore ou apres demain !!
et encore une fois kenny,

[Kenny Moure]

Merci pour ce petit reportage Kenny !
Est-ce que tu mets les coquilles de tes oeufs dans le mix (j'en ai l'impression à voir tes billes de près...) ?

Merci a tous!
Oui Sylvain je mets les oeufs entier avec la coquille je passe tout ca au mixeur et ca fait des petits morceaux de coquilles qui permettent de donner un ptit effet crunch et aère la bille,j'ai toujours fait comme ca

[MENJOZ Stephane]

demain pour moi c'est bille maison environ 500 grs poissons,tigers arome caramel,bacon pour un test d'arome

j'ai encore le homard, fraise tagada et surtout le plus important un arome maison fait a partir d'ephemere et de sangsue

[Thomas]

putin sa clake stephane !!!
Et kenny tu laisse ttes les couquilles ? ou t'en met que quelques une ?

[Kenny Moure]

putin sa clake stephane !!!
Et kenny tu laisse ttes les couquilles ? ou t'en met que quelques une ?

Toutes ,quand je met six oeufs c'est avec les six coquilles! Une habitude et je ne vois aucun inconvénients plutot quelques avantages..

[Thomas]

ok ok !!!
moi je les mets pas toutes mais je le ferai la prochaine fois ^^